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敦煌特色小吃推荐:臊子面

???? 也许你会觉得奇怪,碎面不是西安的特制小吃,其实碎面也是敦煌传统的意大利面,吃一碗碎面,也让一切疲劳消失,去敦煌看莫高窟,同时不妨试试一碗碎面。

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???? 面条是敦煌一种传统的特色面条食品,历史悠久。敦煌碎面以其薄薄的面筋、轻、油炸、稀、王、酸、辣、香闻名于世。

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???? 切碎面的特点是细面条,浓稠均匀,羞涩儿鲜香,红油浮面,酸辣汤,坚韧爽口,适合老幼兼用。方便面在敦煌有着非常重要的地位,在婚姻和哀悼、节假日、月圆儿童、老人生活、欢迎亲友等重要场合是分不开的。

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???? 关于碎面的相关典故:来自唐代长寿面条。面条是在唐代长寿的基础上发展而变化的。“易国辽自知”说:唐人生日更多的汤饼,世界上所谓的“lsquo”;长寿的脸#39;也。唐代诗人刘禹锡有一首诗云:余是客人,拿着汤饼。面条等各种食品,在唐代称为汤饼。刘氏所提到的汤饼是一种长寿的面条,在唐代是招待客人的好地方。据传说,苏东坡当官时,特别喜欢吃这种面,并为此写了一首赞美诗:如果他想去“汤饼客”,他会担心会误写“斯沃蒂亚书”。关于长寿,所以将它改名为碎面,有一个流传在人们中间的故事:很久以前,一个家庭娶了一个美丽、聪明、勤劳、聪明的妻子。第二天,新妻子去了岳母家,为全家人做了一顿面条。吃完面后,全家人称赞面条既顺滑又美味。后来,她的叔叔进入了官方岗位,邀请她的同学朋友作为客人回家,然后请她的妹夫招待客人,为每个人做最好的面条,大家吃完后都称赞他们。从那以后,我的妹夫就出名了。因为这种姐夫必须加上害羞的儿子作为浇头。所以人们也称它为碎面条。

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???? 在敦煌,碎面很值钱。除了遵循唐朝的长寿习俗,如生日必须吃,每次婚礼和葬礼,或假日,都必须用来招待客人。

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