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东北特色美食:白肉火锅

???? 东北有很多美味的小吃,这里我们重点推荐这种正宗的东北菜,白肉火锅。我希望你能喜欢。

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???? 1000克酸菜和1500克猪肉加皮。水毛金钩50克,活蟹2克,水扇500克,京东菜50克,鸡汤2000克。盐香菜15克,盐韭菜15克,邵酒25克,胡椒水15克(用5克胡椒和250克水制成),3克味精,10克精盐,25克香菜,15克牛奶,25克芝麻酱,6克大蒜酱,10克红胡椒油,10克盐水,15克泡菜,15克酱油和15克米醋。

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???? 东北白肉热水罐的制备方法

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???? 用骨头和皮将猪肉洗净,用明火烤,烧成黄色,在温水盆中浸泡约30分钟,用刀刮去皮面,然后用冷水锅煮,用小火慢慢煮,熟后煮熟,用正方形盘子中的重物把肉压平,冷却,然后用锯刀法切成一大块纸。越薄越好,肉越薄,如果你想把它切成薄薄的。打破泡菜的帮助,清洗它,去掉边缘叶,将顶部的刀子切成细丝,用两把刀(两片厚片,一片薄)冲洗和挤压菜边的干燥水分。水粉丝被切成12厘米长。将鸡汤倒入锅中,加入1000克腌制蔬菜,500克水粉丝,50克水发金钩,活蟹,京东蔬菜,腌制香菜,咸韭菜,绍酒,胡椒水,味精,精盐等,用热火煮沸,取出泡沫,放上白肉片,盖上盖。烧焦的碳被装在炉子里,放在桌子上(锅的下部应该用金属托盘覆盖,盘子里应该装满冷水,以免弄脏桌子)。食用香菜、腐乳、芝麻酱、大蒜酱、红胡椒油、卤水虾油、盐韭菜、酱油、米醋时,应由食用者自己蘸。

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???? 东北白肉火锅特性

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???? 酸菜脆嫩咸酸,猪肉脂肪不油腻,汤白咸酸,海鲜风味适口。

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