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叉烧肉的做法

???? 叉烧烤肉的实践-蜂蜜炖烤肉的实践

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???? 1.将猪肉洗净,晾干,切成长条,用剪刀剪去表面的白色筋膜,去皮后切成片,洋葱切成段备用。

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???? 2.取一个大密封盒,将猪肉条放入箱内,然后加入生姜和洋葱,倒入烤肉酱和米酒,最好将肉浸泡在烤肉酱中。

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???? 3.盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,将肉条打开翻转一半,使味道均匀,取出洋葱段并扔掉。

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???? 4.腌制后取出,在烤盘上铺上一张锡纸,然后将肉放在烤网上,将烤架挂在烤盘上15分钟,撒下酱汁,刷上一层蜂蜜,然后用干净的锡纸把烤盘换一层。

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???? 5.把烤盘放在烤箱的下层,把肉放在中间一层,在180度下烤20分钟,刷一层腌制的肉酱,干后刷一层蜂蜜。

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???? 6.把已刷好的肉翻过来,放在烤箱里,在180度下烤20分钟。取下蜂蜜,刷两遍。最好烤10分钟左右。

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???? two / twain

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???? 广东省烤肉生产实践

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???? 1.李子肉切成相同厚度的长片,约1厘米厚,切成小片洋葱,姜片,大蒜切碎备用。

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???? 2.红米用少许水在锅中煮沸,用小火加热干燥10分钟,可以用汤调色;

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???? 3.将麦芽糖加入少量水分,将所有调味料放入盆内,然后加入适量的冷红水拌匀。

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???? 4.将肉放入酱汁中,用少许干淀粉拌匀,然后捞起,腌制两三小时。

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???? 5.将肉腌制后,每个烤箱预热250度,待几分钟,然后将肉放在烤架上,在烤箱中央烘烤。应在底部加热管上放置一盘锡纸。会有油滴,最好把锡纸垫好。

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???? 6.烤15分钟,刷麦芽糖浆,然后烤10至15分钟左右,出来后再刷糖浆。

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