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吃火锅注意:雪白色的毛肚不要吃!

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???? 天气越来越冷,人们开始喜欢火锅。吃火锅有很多可供选择的食物,而今年新流行的食物之一已经成为一种受欢迎的食物。有毛的肚子在不同的地方有不同的名字,肚,新鲜的肚子等等。而且,有不同的肚子,不同的方式吃。究竟怎样选择哪种腹部更安全,才能安全食用?让我们来看看下面的一系列报道,并保持警惕。

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???? 现象:腹部的颜色是白色、黄色和黑色。

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???? 我和女朋友特别喜欢吃重庆火锅。当我们吃火锅时,我们特别喜欢吃毛茸茸的肚子。如果我们不一次订购两到三个盘子,我们就永远不会停下来。最近,人们发现,有越来越多的毛茸茸的腹部,如新鲜的腹部,绿色的腹部,百叶,成千上万层的三叶草,等等。它似乎也有很大的不同,价格也不小,但感觉就像一种吃的东西。最近,读者肖立打电话给记者,希望搞清楚到底是怎么回事,特别是听说他的一些肚子有毒,吃不下,很困惑。

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???? 带着读者的提问,记者近日走访了武汉白沙洲市场、华南海鲜市场和一些火锅城市,发现情况确实如此。现在武汉市场上有很多毛茸茸的面孔,外人很难搞清楚。

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???? 同样形状的肚皮,由于颜色不同,白、黄、黑的配料叫做百叶窗、鲜腹和绿腹(又称绿腹),这三种产品在火锅市每盘价格在10元至20元之间;另一种类似于百叶窗的栅栏肚,叫做千层三叶草。经过一次访问,记者也有些迷茫;虽然他知道这些应该是毛茸茸的,但具体的区别,实在说不出原因。

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???? 记者在网上搜索得到以下解释:肚皮也叫百叶窗肚,俗称三叶草,其实是牛的胃。牛是有四个气孔的反刍动物,即瘤胃、网状胃(蜂窝胃)、瓣膜胃(百叶窗胃,俗称三角胃)和恶心胃。TRIPE也可分为两大类。当他吃饲料时,它是黑色的;当他吃谷物和庄稼时,它是黄色的。

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???? 与照片相比,记者反复研究,除了确定上面提到的牛肚是一种牛胃外,如何分辨仍然是一种迷雾。问一下中国烹饪大师宗家红,终于找出了一点。

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???? 宗家红说,百叶窗、绿腹和鲜腹其实是一件事,只是因为洗头发的方式不同,产品的颜色和质地都有明显的不同。而千层百叶窗叶也来自同一种母牛胃,只是由于部位稍有不同,切割方向不同,得到了形状完全不同的产品。

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