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炒瓜子问题不断检出含铝会损害人体大脑

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???? 你喜欢吃油炸瓜子吗?你看街上的瓜子是不是很香,但是最近油炸瓜子的质量有很多问题。试验还指出,一些油炸瓜子中含有铝,吃太多会导致大脑残疾。你敢吃这种油炸瓜子吗?

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???? 在过去的两天里,很多人在微博上表达了对油炸瓜子的恐惧,明矾、滑石粉等词也引起了人们的广泛关注,因为它们与油炸瓜子有关。苏州质量监督部门22日从市场随机抽样调查油炸瓜籽进行检测。结果表明,在7种瓜籽中均检出了铝含量,但目前国内还没有对明矾、滑石粉等含铝物质进行检测。

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???? 据报道,为了使瓜籽不易软化和保持良好的口感,一些非法摊贩在制作瓜籽时会添加明矾,而铝在明矾中被人体大量吸收后很难排出,这将损害大脑和神经细胞,导致记忆力下降,并严重导致脑萎缩、痴呆等症状。另一方面,工业滑石粉可以使瓜子表面光滑美观,含有致癌物质。

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???? 苏州质量检验所物理化学检验第二室主任丁红流表示,明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)目前不属于坚果和种子检测国家标准的一部分。

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???? 对来自超市和食品商店的7种散装瓜籽、国内外西瓜种子和向日葵种子分别进行了两项指标的检测。结果表明,在这7批瓜籽中检测到了铝含量。

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???? 对于镁含量,测试人员告诉记者,香蕉等水果和天然瓜子本身含有镁,正常情况下在2000~4000毫克/公斤左右,苏州被测镁含量低于此值。

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