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板栗烧鸡——舌尖2第三集小吃

???? 材料 / 布料 / 资料 / 内容

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???? 1只鸡腿在主料板栗(新鲜)

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???? 调味色拉油,适量的盐,适量的酱油,适量的生姜,适量的烹饪酒,适量的洋葱,适量的白糖。

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???? 实践 / 练习 / 常规 / 习惯

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???? 1.去壳板栗在锅内煮约4分钟,取出沥干水备用。

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???? 二.将油放入平底锅内,油量可稍多一点,加入栗子炒至表面变色,取出备用。

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???? 3.将剩馀油重新加热,加入洋葱及姜片,炒熟,倒入鸡块,炒匀。

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???? 4.鸡块变黄后,在栗子上加入葡萄酒、酱油、盐和少许糖。

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???? 5.倒入沸水,将火煮沸,翻到一个小火盖上,煮约20分钟。

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???? 6.火后将水晾干,并洒在洋葱片内。

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???? 烹饪技巧

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???? 板栗烤鸡的做法很简单,很多人都能做到,但有些人做饭,栗子比鸡块好;还有一些人,即使烧了很长时间,栗子也不够坏,味道不够,不够好。事实上,不管它是否美味,区别就在于一步:先把栗子煮3或4分钟,然后炒熟,然后煮熟。它容易被彻底烧掉,而且很容易品尝。我不相信你试过。

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